{"id":137,"date":"2025-12-18T13:11:15","date_gmt":"2025-12-18T13:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/valorpositivo.pt\/?page_id=137"},"modified":"2025-12-29T11:17:30","modified_gmt":"2025-12-29T11:17:30","slug":"a-quinta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/valorpositivo.pt\/en\/a-quinta\/","title":{"rendered":"A Quinta"},"content":{"rendered":"
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A Quinta<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tradi\u00e7\u00e3o & Natureza<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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O nome\u00a0Quinta do Martelo<\/strong>\u00a0adv\u00e9m de uma aldraba do s\u00e9culo XVIII que ainda ornamenta o port\u00e3o principal da quinta.<\/p>

Esta propriedade, situada a cinco quil\u00f3metros da cidade\u00a0classificada Patrim\u00f3nio Mundial pela Unesco – Angra do Hero\u00edsmo, conheceu o seu auge durante o ciclo da laranja, um dos ciclos econ\u00f3micos importantes na economia dos A\u00e7ores, depois do pastel, dos cereais, at\u00e9 ao hoje denominado ciclo da vaca.<\/p>

Mais tarde, a quinta dedicou-se \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinho e aguardente de n\u00easpera, fruto que ainda pode ser encontrado na quinta, a par de muitas laranjeiras e outras \u00e1rvores de fruto, em simult\u00e2neo com culturas hort\u00edcolas que s\u00e3o usadas, igualmente, no dia a dia, no restaurante tradicional \u00abA Venda do Ti Manel da Quinta\u00bb.<\/p>

Atrav\u00e9s de um extenso trabalho de investiga\u00e7\u00e3o, fomos capazes de reconstruir e manter certos aspectos regionais, como as antigas oficinas, os tradicionais trabalhos de tingimento e as casas que datam do in\u00edcio da coloniza\u00e7\u00e3o dos A\u00e7ores. Tamb\u00e9m conseguimos recuperar e adaptar certas \u00e1reas agr\u00edcolas \u00e0 agricultura biol\u00f3gica e preservar esp\u00e9cies aut\u00f3ctones de animais dom\u00e9sticos.
Aqui, recriamos um ambiente rural genu\u00edno da Terceira, come\u00e7ando pelos edif\u00edcios e ornamentos, at\u00e9 \u00e0 gastronomia e terminando com as roupas, tradi\u00e7\u00e3o e festividades. Oferecemos aos nossos visitantes a verdadeira sensa\u00e7\u00e3o de como era a vida h\u00e1 cinco s\u00e9culos em uma fazenda rural tradicional.<\/p>

A evolu\u00e7\u00e3o das casas rurais da ilha Terceira come\u00e7a por uma edifica\u00e7\u00e3o de tr\u00eas c\u00f3modos, constitu\u00edda por cozinha, meio da casa e quarto. Com o crescimento das fam\u00edlias, surgiram necessidades novas, o que levou a que o meio da casa assumisse v\u00e1rias utilidades, tais como arrecada\u00e7\u00e3o e trabalho, tamb\u00e9m local de dormida para jovens filhos, tendo-se tornado, com o tempo, insuficiente. Cresceu o aproveitamento do s\u00f3t\u00e3o. Com uma constru\u00e7\u00e3o de prolongamento do telhado, utilizando os desn\u00edveis e fazendo crescer a cobertura, ganha-se um espa\u00e7o onde, roubado ao quintal e juntando paredes, se criam quatro novos quartos, mantendo a cozinha polivalente.<\/p>

A hist\u00f3ria dos A\u00e7ores, ligada \u00e0 gastronomia, est\u00e1 fielmente representada no restaurante da Quinta do Martelo. Desde logo, no enquadramento fiel das instala\u00e7\u00f5es e na sua evolu\u00e7\u00e3o progressiva, a partir da mercearia com petiscos at\u00e9 ao espa\u00e7o reservado para refei\u00e7\u00f5es completas. A base de alimenta\u00e7\u00e3o tradicional do povo rural passava pelo p\u00e3o e pela agricultura de subsist\u00eancia.<\/p>

No entanto, em dias de festa, em que havia um esfor\u00e7o para apresentar pratos melhorados a familiares e convidados, eram usados produtos pr\u00f3prios para essas ocasi\u00f5es, com base na cria\u00e7\u00e3o do porco, da vaca ou da galinha, como pit\u00e9us absolutamente sazonais para agradar \u00e0s visitas.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Desfrute do que de mais genu\u00edno existe nos A\u00e7ores – A\u00c7ORES.GENU\u00cdNO<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A\u00a0Quinta do Martelo<\/strong>, reproduz um genu\u00edno cen\u00e1rio rural a\u00e7oriano, come\u00e7ando pelos edif\u00edcios, pela comida, ambiente e modos de vida.<\/p>

Na\u00a0Quinta do Martelo<\/strong>, encontra a melhor cozinha desta ilha, que foi premiada com o 1\u00ba lugar no concurso “Gastronomia – Patrim\u00f3nio Nacional”. Tudo aqui \u00e9 produzido biologicamente e consumido no nosso restaurante\u00a0Ti Manel da Quinta<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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MEIO AMBIENTE, PAZ E CULTURA – UMA EXPERI\u00caNCIA PARA A VIDA<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Atividades ecol\u00f3gicas e sustent\u00e1veis<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A Quinta do Martelo<\/strong>\u00a0tem o foco de viver em equil\u00edbrio com a natureza e todas as suas actividades s\u00e3o desenvolvidas com base neste princ\u00edpio.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Atividades ecol\u00f3gicas e sustent\u00e1veis<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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